Taloustavarateollisuus on ollut erittäin kuuma

Pandemian aikana kuluttajat siirtyivät ruoanlaittoon viihteen vuoksi.Kotona leipominen, grillaaminen ja cocktailien sekoittaminen nostivat 25 % taloustavaroiden myyntiä vuonna 2020 NPD Groupin tietojen mukaan.

"Taloustavarateollisuus on ollut erittäin kuuma", vahvistaa Joe Derochowski, kotiteollisuuden neuvonantaja Port Washingtonissa, New Yorkissa sijaitsevasta NPD:stä.”Kuluttajat muuttivat pandemian aiheuttaman tylsyyden tilaisuudeksi kokeilla ruoanlaittoa.Alamme nähdä hieman laskua edellisvuoteen verrattuna, mutta myynti on silti kasvanut merkittävästi vuoteen 2019 verrattuna.

IRI:n tiedot osoittavat, että kaikilla kanavilla ei-sähköisten keittiötyökalujen dollarimyynti 16.5.2021 päättyneeltä 52 viikon jaksolta kasvoi 21 %, juoma-astioiden 20 % ja keittiön varastoinnin 12 %:lla.

"Koko pandemian OXO näki lisääntyneen ruokahalun monille uusille ja klassisille työkaluillemme", sanoo Rebecca Simkins, El Pason kansallinen myyntipäällikkö Teksasissa sijaitsevasta Helen of Troy's OXO -brändistä.”Kuluttajatottumukset keskittyivät läpi vuoden puhtauteen, varastointiin, kahviin ja leivontaan, mikä on tehnyt uusista tuotteista näissä tiloissa lähestyttävämpiä ja kysytympiä.”

Simkinsin mukaan kuluttajat löytävät vempaimia ja työkaluja sosiaalisen median, erityisesti videon, kautta, jolloin he voivat nähdä tuotteet toiminnassa ja herättää myyntiä."Odotamme kuluttajien jatkavan pandemian aikana kehittämiään taitojaan, kuten leivontaa, kodin järjestämistä, ruoanlaittoa, kahvin valmistusta ja syväpuhdistusta", hän huomauttaa.

Kun kuluttajat ovat yhä seikkailunhaluisempia ruoan valmistuksessa kotona, tietyt taloustavarasegmentit näkevät todennäköisesti edelleen nousun.Leipomotuotteiden myynti oli erityisen vahvaa pandemian aikana – NPD-tietojen mukaan segmentin vuosikasvu oli 44 % vuoden 2020 elokuussa päättyneen kolmen kuukauden aikana – ja kuluttajat ovat osoittaneet jatkuvaa kiinnostusta kotileivontaan.

Lontoossa toimivan Euromonitor Internationalin koti- ja puutarhapäällikkö Erika Sirimanne huomautti vuoden 2019 podcastissa ruoanlaitto- ja leivonnaisten trendeistä, että kuluttajat ovat keskittyneet nauttimaan kotona vietetystä ajasta ja haluavat myös yksinkertaisuutta, terveyttä ja hyvinvointia kotonaan."Tämä paluu perusasioihin on herättänyt kysyntää kotileivonnalle", Sirimanne sanoi.

Pandemia muokkasi ihmisten tarjoiltuja ruokia – esimerkiksi mini-Bundt-kakkuvuokien myynti nousi huimasti, kun ruokien jakamisesta tuli tabu – kun kuluttajat helpottavat kokoontumisrajoituksia, Derochowski neuvoo jälleenmyyjiä pysymään kuulolla kuluttajien valmistus- ja tarjoilutavoissa. elintarvikkeita ja mukauttaa niiden valikoima vastaamaan näitä uusia suuntauksia.

Vaikka kuluttajat jatkavatkin luovuutta ruoanlaitossa, Leana Salamah, Chicagossa toimivan International Housewares Associationin (IHA) markkinointijohtaja, näkee suurimman mahdollisuuden kotiviihteen palaamisessa.

"15 kuukauden uusien ruoanlaittotaitojen hiomisen jälkeen kuluttajat ovat valmiita käyttämään niitä perheensä ja ystäviensä keräämiseksi takaisin koteihinsa tämän pitkittyneen eron jälkeen", Salamah sanoo."Se on valtava mahdollisuus astioille, astioille, tekstiileille ja valmistettaville tavaroille.Lisäksi se tarjoaa suuren mahdollisuuden kokoontumisia helpottaville keittiön sähkölaitteille – ajatelkaa vaikka racletteja ja pikapaistettavia pizzauuneja.”

Grillaus käy suureksi
Kuluttajat veivät grillauksen uudelle tasolle pandemian aikana, ja asiantuntijat ennustavat, että paluuta ei ole.NPD:n mukaan leirintälomat, perjantai-illan pizzatapaamiset ja kiitospäivän kalkkunan reseptit, jotka vaativat tupakointia, auttoivat kaikki kasvua kaasu- ja hiiligrillivaihtoehtojen lisäksi.

Kun yhä useammat kuluttajat vähentävät lihankulutustaan, vähittäiskauppiaat voivat odottaa enemmän keskittymistä grillattuihin vihanneksiin ja työkaluihin, jotka auttavat kuluttajia grillaamaan niitä.Euromonitorin tuoreessa raportissa todettiin, että pandemian aikana lisääntynyt tietoisuus terveydestä merkitsi sitä, että kuluttajat eivät vain kyenneet valmistamaan enemmän kotona, vaan myös pyrkivät valmistamaan terveellisempiä aterioita.Grillatut kasvikset valitse tämä ruutu.Palkittu keittokirjailija Steven Raichlen kutsuu vuotta 2021 "grillattujen vihannesten vuodeksi" ja ennustaa, että kuluttajat grillaavat vihanneksia, kuten "okraa, herneitä ja ruusukaali varressa".

NPD:n tietojen mukaan halvemmalla hinnalla erikoistuneet grillaustuotteet vaikuttivat merkittävästi taloustavaroiden myyntiin ja tuotteet, kuten kannettavat grillit, pizzauunit ja kalkkunankeittimet, olivat luokkansa nopeimmin kasvavia segmenttejä yksikkömyynnissä.Tämä trendi lisäsi grillitarvikkeiden myyntiä, ja NPD:n mukaan dollarimyynti kasvoi 23 % 29.5.2021 päättyneen 52 viikon aikana.

myymälä rakennuksen sisällä
Jälleenmyyjät laajentavat valikoimaansa ja asettelevat opportunistisia esityksiä myymälän muihin osiin herättääkseen heräteostosten taloustavarat.
"Ulkona asuminen on tällä hetkellä valtavaa, ja kuluttajat ovat olleet todella luovia tapoja laajentaa ulkotilojen käyttöä perinteisten vuodenaikojen ulkopuolelle", Salamah sanoo."Olen nähnyt paljon uusia grillaustuotteita, jotka helpottavat siivoamista ja jotka helpottavat yögrilliä, paljon grillivaloja ja jopa syttäviä astioita."

Kuluttajat etsivät myös tehokkaampia grillaustyökaluja, kun he kokeilevat uusia grillaustekniikoita ja makuja.OXO esitteli äskettäin OXO Outdoorin, laadukkaiden toiminnallisten ruoanlaittovälineiden sarjan, jotka on suunniteltu ulkokäyttöön.Vaikka tätä mallistoa myydään aluksi yksinomaan Kentissä, Washissa sijaitsevassa urheiluvälineiden erikoisliikkeessä REI:ssä, se on osoitus siitä, että kuluttajat ovat valmiita maksamaan enemmän laadukkaista tuotteista."Työskentelimme REI-tiimin kanssa löytääksemme valikoimastamme kapselikokoelman työkaluja, jotka tekevät ulkoilusta entistäkin parempia kahvin keittämisestä leirintäalueen siivoamiseen", Simkins toteaa."Tutkimme parhaillaan mahdollisia uusia innovaatioita ulkotiloihin, joista ilmoitamme, kun lähestymme niiden julkaisua."

NPD:n Derochowski ennustaa, että kun ihmiset jatkavat viihdettä ulkona, ulkoiluviihteeseen liittyvät taloustavarasegmentit tarjoavat jälleenmyyjille mahdollisuuksia saada entistä enemmän taloustavaramyyntiä."Kaikki ulkoilmaviihteeseen liittyvät asiat sisustuksesta pöytätasoihin ovat nousussa", hän sanoo.

Supermarketit tarttuvat tilaisuuteen korkean katteen impulssimyynnissä, kun kuluttajat lähtevät ulos.Rochesterissa, New Yorkissa sijaitseva Wegmans Food Markets esitteli äskettäin melamiinista valmistettuja tarjoiluvälineitä ja ulkolyhtyjä, joiden vähittäismyyntihinta oli 89,99–59,99 dollaria, myymälän takana olevassa päätykorkissa.Näyttelyssä oli ulkopöytä ja tuolit, joissa oli yhteensopivia astioita ja pöytäliinat.Se on selvä ilmoitus siitä, että kesä on täällä ja että ketjussa on kaikki alustat ulkona viihdettä varten.

Muut ketjut ovat löytäneet erilaisia ​​tapoja lähettää tämä viesti.Keasbeyn, NJ-pohjaisen Wakefern Food Corp. -jälleenmyyjäosuuskunnan jäsenen ylläpitämän ShopRite-myymälän myymälän sisäänkäynnin näytöt esittelivät äskettäin kannettavia kiduksia, vartaita ja muoviesineitä mausteiden ja välipalojen lisäksi.

Sekoittaminen
Myös kotimixologia on nousussa.Bostonissa toimivan alkoholin sähköisen kaupankäynnin alustan Drizlyn äskettäinen kuluttajatutkimus paljastaa, että yli puolet vastaajista kertoi valmistavansa enemmän cocktaileja kotona pandemian aikana, ja niin tehneistä yli puolet aikoo jatkaa. tekee niin tulevaisuudessa.Drizlyn tiedot osoittavat, että mikserien, bittereiden ja muiden cocktail-aineosien myynti nousi dramaattisesti alustalla maaliskuusta 2020 lähtien.

Kategoria tarjoaa jälleenmyyjille lisämahdollisuuden.NPD-tiedot osoittavat, että juomatuotteet kukoistivat pandemian aikana, ja margaritalasien, martinilasien ja pilsner-/pubilasien myynti kasvoi 191 %, 59 % ja 29 % elokuussa 2020 päättyneen kolmen kuukauden aikana edelliseen vuoteen verrattuna.

"Barware ja cocktailit kasvoivat, varsinkin asiat, jotka antoivat mahdollisuuden kokeilla."sanoo Derochowski."Highballin juomat ja margaritalasit onnistuivat erinomaisesti."

Wegmans omistaa 4 jalkaa sisätilaa ja ylimääräisen käytävän sisällä olevan rullanäytön barwareille.Supermarket-ketjulla on laaja valikoima tuotteita kotimixologeille True Brandsin astioista ja lasitavaroista Rabbitin viinitarvikkeisiin, jotka molemmat sijaitsevat Seattlessa.Ulkoilukauden aikana The Grocer esitteli äskettäin akryyliset martini- ja margaritalasit ja metalliset Moskovan muulimukit päätykorkissa myymälän takaosassa.

Jopa avaruushaasteessa olevat ketjut voivat kerrostaa muovisten juoma-astioiden tai viinitarvikkeiden päätykorkkiin tai käytävänäytöksiin lähellä viina- tai sekoitinosia.

Kestävä kehitys Top of Mind
Kun ihmiset syövät niin paljon aterioita kotona, elintarvikkeiden varastointiluokka nousi luonnollisesti pandemian aikana."Ruokasäilytys on ollut valopilkku kategoriassa, mutta kun alamme palata töihin ja kouluun, sinun on kuljettava ruokaa mukana, joten luokan pitäisi pysyä vahvana", Derochowski sanoo.

Tuoreen NPD-tutkimuksen mukaan ruokahävikin vähentäminen on kuluttajien tärkein asia, ja kiinnostus jätteen vähentämiseen tähtääviä kestäviä säilytystuotteita kohtaan on kasvanut.Esimerkiksi tyhjiötiivisteiden myynti yli kaksinkertaistui elokuussa 2020 päättyneen kolmen kuukauden aikana NPD:n mukaan.

IHA:n Salamah näkee enemmän ruoan säilytysvaihtoehtoja, jotka ovat konepesun ja mikroaaltouunin kestäviä ja jotka pidentävät hedelmien ja vihannesten käyttöikää."Jotkut jopa seuraavat viimeistä käyttöpäivää ja sisältävät lämmitysohjeet", hän ihmettelee."Elämme loistavaa vuoden 2021 toista puoliskoa."

"Jatkamme innovointia elintarvikkeiden varastoinnissa, ja markkinoille on tulossa uusi kokoelma tarkoituksenmukaisia, tiiviitä säiliöitä ja lisävarusteita, OXO Prep & Go", Simkins sanoo.Linja, joka sisältää laajan valikoiman uudelleenkäytettäviä astioita kaikkeen välipaloista ja lounaista täysiin aterioihin, lanseeraa tänä kesänä yhdeksällä tiiviillä ja astianpesukoneen kestävällä astialla.Jääkaappiin pinottavaksi tai matkalle ottamiseen suunniteltuja astioita on saatavana sarjoina ja yksittäisinä avovarastoyksiköinä.Lisävarusteita ovat lounaslaukku, jääpussi, maustepidike, puristettava pullosarja ja täysikokoiset ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat kotelolla, josta saa kaiken tarvittavan ateriansa mukaan.

Viime vuoden lopulla Atlantassa sijaitseva Rubbermaid esitteli EasyFindLids Food Storage Containers -säiliöt, joissa on SilverShield antimikrobisten tuotteiden suojaamiseksi. Se on uusi valikoima kestäviä elintarvikkeiden säilytysastioita, joissa on sisäänrakennetut antimikrobiset ominaisuudet, jotka auttavat estämään hajua aiheuttavien bakteerien kasvua varastoiduissa tuotteissa.

Toisena segmentin innovaationa Orlandossa sijaitseva Tupperware Brands Corp. laajensi äskettäin ECO+ -tuotevalikoimaansa Lunch-It Containers- ja Sandwich Keepers -tuotteilla, jotka on valmistettu ympäristöystävällisestä kestävästä materiaalista.